Винные. Модные
В тонкостях разбирались на дегустации «Винные. Модные». Смотрите фотоотчет, как это было:
10 февраля 2023 г. в ресторане Кухня Полли в Строгино
18 февраля 2023 г. в ресторане Кухня Полли на Бирюлевской
Следите за анонсами следующих дегустаций в нашем ТГ-канале.
Или подпишитесь на e-mail рассылку, чтобы получать персональные приглашения:
вино АБАД ДОМ БУЭНО ГОДЕЛЬО
Испания, белое
Цитрусовая «бомбочка» из региона Бьерсо! Отличное годельо, которое буквально-таки выпрыгивает из бокала – очаровывает своей свежестью, сочностью, но демонстрирует и терруарное благородство.
Гастрономическая пара:
«Шпилька-каблучок»
Киш лорен из шпината, вяленое мясо, сыр Грюйер
вино ОТТО МУРИ
Италия, белое
Редкое для статусной Тосканы белое вино из винограда сорта фиано. Но какое стильное! «Отто мури» в переводе с итальянского – «восемь стен». Название является отсылкой к возвышенностям, сложившимся в естественный амфитеатр вокруг виноградника, где выращивают ароматный фиано. Вкус с приятной кислотностью, элегантными нотками манго, персика и тонкими минеральными нюансами
Гастрономическая пара:
«Кольцо море»
Сливочная сушка, лосось, крем-сыр
вино АБАД ДОМ БУЭНО МЕНСИЯ ЛАДЕРАС ДЕЛЬ НОРТЕ
Испания, красное
Старые лозы менсии возрастом до 80 лет и длительная выдержка в дубе. Напиток раскрывается ягодной легкостью, свежестью, тонкими нотками пряностей и древесины.
Гастрономическая пара:
«Гламурная сумочка»
Крем-сыр камамбер,
копченое мясо, базилик
вино САНКТ ПАУЛЬС ЛАГРЕЙН
Италия, красное
Лагрейн - сорт, который прославил южный Тироль! Подлинный стиль региона Альто-Адидже в каждом бокале этого свежего красного вина. Полный вкус с бархатистой текстурой, легкой терпкостью, мягкой кислотностью и пряно-ягодными нотками. Легкость, выдающаяся кислотная структура, сортовое «наполнение» – всё это делает вина Санкт Паульс по-настоящему эталонными.
Гастрономическая пара:
«Сбежавшая невеста»
Колбаса копченая «парманелла»
сыр «беллер кнолле», оливка, маринованный огурец
вино БРУНИЛЬДЕ ДИ МЕНЦИОНЕ АЛЬЯНИКО ДЕЛЬ ВУЛЬТУРЕ
Италия, красное
Сложный, насыщенный аромат сочетает в себе оттенки пряностей, вишни и джема, смородины и розмарина, табака и корицы, ванильные нюансы
Гастрономическая пара:
«Галстук-бабочка»
Цветная паста из куркумы, шпината, свеклы,
красной капусты и соус болоньезе