кухня полли
Виски-тур по Шотландии с Ян Маклеод Дистиллерис
Ян Маклеод Дистиллерс — легендарная компания, один из ведущих независимых боттлеров Великобритании. На встрече 22 ноября 2018 года бренд-амбассадор компании Гордо Дандес помог разобраться в особенностях региональных односолодовых виски Шилдейг из регионов Хайленд, Спейсайд и Айла. Кульминация дегустации - выдержанный в бочках из-под хереса десятилетний виски Тамду – гордость Шотландии, обладатель престижных наград Best Single Malt Scotch Whisky 2018 (золото) и International Spirits Challenge 2017 (золото). Необычные сочетания, предложенные бренд-шефом Кухни Полли, по-новому раскрыли вкус каждого напитка и подарили всем гостям незабываемые ощущения.
На презентации мы дегустировали напитки из коллекции Сомелье в сочетании с закусками от бренд шефа Кухни Полли:
виски АЙЛ ОФ СКАЙ 8 ЛЕТ 40%
Закуска:
Нуга с обжаренным миндалем, вялеными томатами и базиликом
Нуга с обжаренным миндалем, вялеными томатами и базиликом
виски ШИЛДЕЙГ ХАЙЛЕНД 40%
Закуска:
Мидии, запеченные под сыром пармезан с портобелло и ананасом
Мидии, запеченные под сыром пармезан с портобелло и ананасом
виски ШИЛДЕЙГ СПЕЙСАЙД 12 ЛЕТ 40%
Закуска:
Медальоны из мраморной говядины и гребешка с кориандром
Медальоны из мраморной говядины и гребешка с кориандром
виски ТАМДУ 10 ЛЕТ 40%
Закуска:
Лосось холодного копчения с тартаром из хурмы, авокадо и запеченного болгарского перца.
Лосось холодного копчения с тартаром из хурмы, авокадо и запеченного болгарского перца.
виски ШИЛДЕЙГ АЙЛА 40%
Закуска:
Бисквит из горького шоколада с кремом из кокосового молока и карри.
Бисквит из горького шоколада с кремом из кокосового молока и карри.