кухня полли
Дегустация От зеленых до крепленых
Дегустировали зеленые вина Винью Верде, портвейн и мадеру из Португалии в сочетании с пятью закусками от бренд-шефа Кухни Полли. Мероприятия состоялось 1.10.21.

вино Виа Латина Азал

Португалия, Винью Верде, белое, сухое

Цитрусовый букет с нотками лимона, лайма и грейпфрута. Хорошо сбалансированный вкус с приятной кислотностью.


Гастрономическая пара:

Микс Фаготини – закуска из лесных грибов на бородинском хлебе

вино Виа Латина Алваринью

Португалия, Винью Верде, белое, сухое

Ноты мелиссы, мандарина, яблока и персика.

Portugal Wine Trophy - золотая медаль; IWC - серебряная медаль; Revista Vinhos - Melhores Ano - Best Buy; Portugal Wine Trophy - золотая медаль


Гастрономическая пара:

Пате из куриной печени в желе из томата

вино Виа Латина игристое

Португалия, Винью Верде, белое, игристое, сухое

Тона белых фруктов, цветочные ноты и оттенки цитрусовых. Свежий легкий вкус.


Гастрономическая пара:

Камамбер с печеным инжиром

Мадера Боржес

Португалия, Мадейра, полусухое

Насыщенный фруктовый вкус с нотами орехов, сухофруктов, меда и карамели


Гастрономическая пара:

Утиная грудка с брусничным конфитюром

портвейн Силва Реиш Тони

Португалия, Дору

Терпкий вкус с тонами сухофруктов, шоколадно-карамельными оттенками, нюансами дуба и пряностей


Гастрономическая пара:

Шоколадный трюфель со свежим черным трюфелем