Дегустация
Искусство восприятия, или тайный язык цветов
На дегустации мы попробовали пять вин, которые благоухали цветочной эйфорией, и пять авторских гастрономических сопровождений от бренд-шефа, с цветочным настроением
Дегустации вин состоялись:
19, 20 сентября 2025 г. в ресторане Кухня Полли в Строгино
27 сентября 2025 г. в ресторане Кухня Полли на Бирюлевской
Следите за анонсами следующих дегустаций в нашем ТГ-канале.
Или подпишитесь на e-mail рассылку, чтобы получать персональные приглашения:
-
вино БОРГО САН ПЬЕТРО ПРОСЕККО РОЗЕ
Розовое, брют, Италия, Глера, Пино Неро
Аромат с тонами малины, клубники, вишни морелло и шиповника
Вкус свежий, живой, с бодрящей кислотностью, мягкими фруктово-цветочными нотками и приятной ягодной кислинкой
Гастрономическая пара:
Карпаччо из лангустинов, с соусом из
манго маракуйя и цедрой лайма
-
вино ДОМЕН РЭССАК МУСКАТ ПТИ ГРЭН
белое, сухое, Франция, Мускат
Цвет бледно-желтый с легкими серебристыми отблесками
Аромат тонкий, элегантный с хорошо уловимыми нотками спелых фруктов, бергамота, минеральными нюансами
Вкус живой, свежий, хорошо сбалансированный с многообразием оттенков - груши, жареного миндаля, лакрицы и долгим послевкусием
Гастрономическая пара:
Морские гребешки, с маринованным бергамотом, воздушное пюре из тыквы, и пенка из шампанского
-
вино ЗИБЕНШТАЙН ПИНО НУАР
Красное, сухое, Германия, Пино Нуар
Аромат спелой вишни, сливы, элегантные нотки подлеска и легкие пряные нюансы
Вкус свежий, гармоничный, с приятной ягодной кислотностью, оттенками сочных красных фруктов и сладких специй в послевкусии
Гастрономическая пара:
Сливочный паштет из утки, с инжиром и вишневым соусом, сервируется на подушке из гречневой ядрицы, с добавлением мускатного ореха
-
вино МАРУША МЕНСИЯ
Красное, сухое, Испания, Менсия
Аромат тона красных фруктов, лакрицы, подлеска и деликатными минеральными оттенками
Вкус свежий, сочный с приятной кислотностью, бархатистыми танинами и долгим ягодным послевкусием.
Гастрономическая пара:
«Волна и почва» -говяжья вырезка и тунец в красно-винном соусе с добавлением розмарина, тимьяна, корицы, корня сельдерея и лука шалот, подается конфитюр луково-вишневый
-
вино ВАН ЛОФЕРЕН ЛЕЙТ ХАРВЕСТ ГЕВЮРЦТРАМИНЕР
Белое, сладкое, ЮАР, ГЕВЮРЦТРАМИНЕР
Аромат в букете соединяются тона сочных летних фруктов и выразительные медовые оттенки
Вкус полный, мягкий, с хорошим балансом между кислотностью и сладостью, деликатными нотками розовых лепестков и пряностей
Гастрономическая пара:
Панна-котта из цветка шалфея, сервируется попкорном