Click to order
Total: 
Имя, фамилия
Телефон
E-mail
Номер карты КуулКлевер
Комментарий
Нажимая кнопку «Оплатить», вы подтверждаете правильность состава заказа и достоверность ваших личных данных. Сейчас вы будете перенаправлены на страницу оплаты вашего заказа.
кухня полли
Магия вин долины Роны
Очень теплая и душевная встреча состоялась 4 апреля 2019 года в Кухне Полли на ул. Бирюлевской. У нас в гостях владельцы замка Фон Баррьель и винодельни Каролин и Кристиан – семейная пара Кристиан и Каролин Гужон .

Предприятие Каролин и Кристиан относится к числу независимых виноделен, развивающих сразу два проекта. Первый — производство авторских вин из винограда, выращенного на собственных виноградниках в регионе Костьер де Ним. Второй проект — это создание региональных вин из винограда, тщательно отобранного и приобретенного у лучших хозяйств на территории южной части Долины Роны, а именно в аппеласьонах Кот дю Рон-Виляж, Кот дю Ванту и Кот дю Люберон. На встрече с виноделами мы продегустировали 5 вин с юга Франции и узнали из первых уст о нюансах, характерных для разных стилей виноделия.
На презентации мы дегустировали напитки из коллекции Сомелье в сочетании с закусками от бренд шефа Кухни Полли:
  • вино ШАТО ФОН БАРРЬЕЛЬ ЛЕ ВИНЬ Д ЭЛОИЗ белое
    Закуска:
    Медальоны из креветок и осьминогов с соусом из апельсинов и икрой масаго
  • вино ШАТО ФОН БАРРЬЕЛЬ ЛЕ ОРИЖИН белое
    Закуска:
    Террин из томленой курицы с глазурью из зеленых яблок и творожного сыра с бисквитом савоярди
  • вино ШАТО ФОН БАРРЬЕЛЬ ЛЕ ВИНЬ Д ЭЛОИЗ красное
    Закуска:
    Тартар из говядины с малиновым конфи и брезаолой
  • вино ЛЕ СОНЖ ДЕ ФОН БАРРЬЕЛЬ КОТ ДЮ РОН ВИЛЛЯЖ ПЛАН ДЕ ДЬЕ красное
    Закуска:
    Китайские паровые пирожки с начинкой из утки и соусом падтай
  • вино ШАТО ФОН БАРРЬЕЛЬ ЛЕ ОРИЖИН красное
    Закуска:
    Шоколадный бисквит с кремом из вишни, копченым маскарпоне и миндалем