Дегустация
Тонкая кожица — честная история
Пино Нуар, Гаме и Гренаш- сорта винограда, которые обладают природной уникальностью, и возможностью быть терруарными медиумами, и в мельчайших нюансах передавать все тонкости окружающей природы. На винной дегустации в Кухне Полли мы раскрыли вкус местности в каждом бокале
По традиции, к каждому вину Бренд-шеф приготовил авторскую закуску
Дегустации вин состоялись:
29 мая 2026 г. в ресторане Кухня Полли на Бирюлевской
30 мая 2026 г. в ресторане Кухня Полли в Строгино
Следите за анонсами следующих дегустаций в нашем ТГ-канале.
Или подпишитесь на e-mail рассылку, чтобы получать персональные приглашения:
-
ФРАЙ ПИНО НУАР РОЗЕ
Розовое, сухое, Германия. Сорт винограда Пино Нуар
Аромат освежающий, с ароматами малины, клубники, черники Вкус легкий, свежий с выразительной кислотностью и пикантной ягодной кислинкой
Гастрономическая пара:
Зеленая спаржа с воздушным гороховым пюре, черной икрой и кремовым соусом
-
ЛЕ ВИНЬЕРОН ДЕ МИСТРАЛЬ АУРА
Розовое, сухое, Франция. Сорта винограда Гренаш, Сира, Сенсо
Аромат насыщенный, с тонкими цветочными тонами, оттенками леденцов, мандарина и лимона. Вкус мягкий, сбалансированный, с освежающей кислотностью, фруктовыми акцентами и пикантной цитрусовой кислинкой!
Гастрономическая пара:
Мольберт из мусса авокадо и сыра фета, хумуса из нута и семян подсолнуха с добавлением цитрусовых ноток, ореховой намазки со сливочным сыром, грецким орехом, горгонзолой и свежим тимьяном. Подается с крутонами из картофеля, маслин, каперсов и орегано
-
СОММОС БЛАНКО
Белое, сухое, Испания Сорта винограда Шардоне, Пино Нуар, Гевюрцтраминер
Аромат душистых белых цветов и спелых тропических фруктов гармонично переплетаются с оттенками сладких специй. Вкус насыщенный, свежий с элегантными цитрусовыми нотками и тонкими травянистыми нюансами
Гастрономическая пара:
Нежное мясо кальмара фиолетового оттенка с маринованным дайконом, с начинкой из риса, листов нори, кунжутного масла и пикантных специй
-
ШАТО ДЕ ПИЗЭ БОЖОЛЕ
Красное, сухое, Франция. Сорт винограда Гаме
В аромате гармонично переплетаются тона малины, клубники, ежевики, смородины и легкие оттенки сливы. Вкус свежий с живой кислотностью и мягкими фруктово-ягодными нотками
Гастрономическая пара:
Красные тигровые креветки с муссом из молодого запеченного картофеля в кожуре, с креветочным маслом, копченой паприкой и чесноком
-
ЛА СЕРРЮР ДЕ СЕН
Красное, сухое, Франция. Сорта винограда Гренаш, Сира, Мурведер
Аромат яркий, ягодный букет с тонкими, свежими нотками лесной клубники, смородины, ежевики. Вкус хорошо сбалансированный, плотный с округлыми танинами и приятным послевкусием с оттенками пряностей
Гастрономическая пара:
Чизболл с мясом из подкопченных мидий, маринованных в соевом соусе, лимоне, рисовом уксусе и зелени, под муссом из вяленных томатов, копченой паприки и сливочного сыра