кухня полли

Винные. Модные

Самая модная дегустация сезона. Как связаны модные и винные дома? Влияют ли известные дизайнеры и модельеры на то, что мы пьем?
В тонкостях разбирались на дегустации «Винные. Модные». Смотрите фотоотчет, как это было:

10 февраля 2023 г. в ресторане Кухня Полли в Строгино
18 февраля 2023 г. в ресторане Кухня Полли на Бирюлевской

Следите за анонсами следующих дегустаций в нашем ТГ-канале.
Или подпишитесь на e-mail рассылку, чтобы получать персональные приглашения:
На презентации мы дегустировали напитки из коллекции Сомелье в сочетании с закусками от бренд шефа Кухни Полли:

вино АБАД ДОМ БУЭНО ГОДЕЛЬО

Испания, белое

Цитрусовая «бомбочка» из региона Бьерсо! Отличное годельо, которое буквально-таки выпрыгивает из бокала – очаровывает своей свежестью, сочностью, но демонстрирует и терруарное благородство.


Гастрономическая пара:

«Шпилька-каблучок»

Киш лорен из шпината, вяленое мясо, сыр Грюйер

вино ОТТО МУРИ

Италия, белое

Редкое для статусной Тосканы белое вино из винограда сорта фиано. Но какое стильное! «Отто мури» в переводе с итальянского – «восемь стен». Название является отсылкой к возвышенностям, сложившимся в естественный амфитеатр вокруг виноградника, где выращивают ароматный фиано. Вкус с приятной кислотностью, элегантными нотками манго, персика и тонкими минеральными нюансами


Гастрономическая пара:

«Кольцо море»

Сливочная сушка, лосось, крем-сыр

вино АБАД ДОМ БУЭНО МЕНСИЯ ЛАДЕРАС ДЕЛЬ НОРТЕ

Испания, красное

Старые лозы менсии возрастом до 80 лет и длительная выдержка в дубе. Напиток раскрывается ягодной легкостью, свежестью, тонкими нотками пряностей и древесины.


Гастрономическая пара:

«Гламурная сумочка»

Крем-сыр камамбер,

копченое мясо, базилик

вино САНКТ ПАУЛЬС ЛАГРЕЙН

Италия, красное

Лагрейн - сорт, который прославил южный Тироль! Подлинный стиль региона Альто-Адидже в каждом бокале этого свежего красного вина. Полный вкус с бархатистой текстурой, легкой терпкостью, мягкой кислотностью и пряно-ягодными нотками. Легкость, выдающаяся кислотная структура, сортовое «наполнение» – всё это делает вина Санкт Паульс по-настоящему эталонными.


Гастрономическая пара:

«Сбежавшая невеста»

Колбаса копченая «парманелла»

сыр «беллер кнолле», оливка, маринованный огурец

вино БРУНИЛЬДЕ ДИ МЕНЦИОНЕ АЛЬЯНИКО ДЕЛЬ ВУЛЬТУРЕ

Италия, красное

Сложный, насыщенный аромат сочетает в себе оттенки пряностей, вишни и джема, смородины и розмарина, табака и корицы, ванильные нюансы


Гастрономическая пара:

«Галстук-бабочка»

Цветная паста из куркумы, шпината, свеклы,

красной капусты и соус болоньезе

Вернуться в фотогалерею